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Jaleas de Chile Picante

Producto 100% natural hecho en Costa Rica

Producto picante para resaltar sus comidas

Producto certificado Parve Kosher

Lomito de res en salsa agridulce con ajo y jengibre

Usted necesita

  • 2 libras de lomito
  • Sal y Pimienta
  • 2 ajos pelados y rallados
  • ½ frasco de Chile-Jelly Piña Jengibre
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ taza de caldo de res o de pollo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

En un bol redondo poner el lomito. Rociar con abundante sal y pimienta y agregar ½ frasco de Chile-Jelly Piña Jengibre, dos ajos rallados y una cucharada de jengibre rallado. Revolver con la mano para que se mezcle todo muy bien y se cubra la carne por todo lado. Al pasar la carne a la olla, guardar el resto de la marinada que queda en el bol.

En una olla poner el aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente

dorar la carne por ambos lados, cuidando que no se queme.

 

Una vez dorada, agregar 1 ½ taza de caldo y 1 cucharada de vinagre balsámico. Revolver y tapar.

.Bajar el calor a medio y dejar hervir durante 15 minutos hasta que la carne esté cocida y suave.

Destapar la olla y agregar el resto de la marinada que quedó en el bol.

Dejar hervir destapada hasta que se reduzca y adquiera la consistencia de una salsa espesa y oscura.  Agregar 2 cucharadas de mantequilla y hervir por 5 minutos más.

Pasados los 5 minutos sacar la carne y ponerla sobre una tabla para que se enfríe y no se escapen los jugos al partirla, unos 10 minutos.

 

Una vez partida, llevar las tajadas de nuevo a  la olla y bañar con la salsa. Servir con tiquisque cocido al vapor y ensalada de lechuga y zanahoria.

Servir este lomito con tiquisque es un homenajo a este tubérculo de sabor a nueces, a papa y a camote, todos juntos,  de color rosado suave, y de una textura extraordinaria. El sabor fuerte y delicioso de la salsa es el complemento perfecto para la delicadeza del tiquisque. ¡Pruébenlo y me cuentan!